Loyiha tavsifi
Pivo filtribulutli suzuvchi zarralarni olib tashlash uchun
Mahsulot tavsifi
Mijoz pivoni cho'ktirishdan keyin filtrlaydi, mijoz avval zanglamaydigan po'latdan yasalgan filtr pressidan foydalanib, fermentlangan pivoni ko'p miqdorda qattiq moddalarni olib tashlaydi. Filtrlangan pivo diatomli yer filtri yordamida filtrlanadi. Filtrlangan pivo sterilizatsiya qilish uchun pasterizatorga o'tkaziladi va keyin mijozning tayyor idishiga o'tkaziladi.
Diatomaceous yer filtriDiatomaceous yer filtri
Bu safar biz pivoning nozik filtrlanishi va sterilizatsiyasi uchun javobgarmiz.
Birinchisi, nozik filtrlash qismi: maqsad xamirturush (3-5 mikron), kolloidlar va boshqa mayda aralashmalar kabi mayda qattiq aralashmalarni olib tashlashdir. Avval filtrlanadigan pivo va diatomli tuproq aralashtirish idishida to'liq aralashtiriladi, so'ngra birinchi filtr oldindan qoplanadi va filtr yadrosi yuzasida diatomli tuproq filtri qatlami hosil bo'ladi va keyin rasmiy filtrlash boshlanadi.
Nima uchun ko'pchilik vinolar foydalanishni tanlaydidiatomli yer filtrlariBuning sababi shundaki, oddiy filtrlash mayda kolloidlarni olib tashlay olmaydi, ma'lum vaqt filtrlangandan so'ng, sharob suzuvchi moddalarni ishlab chiqaradi, bu esa sharob sifatiga ta'sir qiladi. Diatomus tuproq bu kolloidlarni adsorbsiyalashi mumkin. Bundan tashqari, sharob mahsulotlarini diatomus tuproq filtrlashdan foydalanish ta'mga ta'sir qilmaydi.
Birinchi filtr asosan aralashmadagi diatomitni filtrlash uchun, ikkinchi filtr aniqroq, maqsad yanada nozik filtrlash, mayda qattiq aralashmalarni (diatomit, xamirturush, kolloidlar va boshqalar) filtrlashdir.
Nihoyat, pivo doimiy haroratda sterilizatsiya qilish uchun pasterizatsiya qilingan idishga o'tkaziladi.
Nashr vaqti: 2025-yil 22-fevral